【水煮肉片簡單又好吃的家常做法 水煮肉片既簡單又好吃的做法】1、用料：蔥姜蒜適量，瘦肉500克 ， 打底蔬菜500克，干辣椒適量，花椒粒適量 ， 豆瓣醬一勺，火鍋底料一勺，辣椒面適量 。
2、肉切薄片，加入一個蛋清1勺料酒，1勺生抽，1勺淀粉，抓勻腌制一會兒！再加入1勺食用油抓勻 。
3、爆香蔥姜蒜 ， 加入1勺豆瓣醬炒出紅油，加入適量清水煮開，放入豆芽和金針菇煮熟撈到碗里 ， 再下入肉片煮熟撈出 ， 切記不要煮老啦，熟了就可以！
4、撒上蒜末，干辣椒，花椒 ， 蔥末 ， 鍋里燒一點熱油，潑在面上即可！
