1、宮廷杏仁茶
宮廷杏仁茶是由宮廷傳入民間的一種風味小吃 。選用精制杏仁粉為主料，用龍鳳銅制大壺燒制的沸水沖制，配以杏仁，花生，玫瑰，桂花，枸杞子 ， 櫻桃等十余種佐料，是滋補益壽的佳品 。
【河南特色美食有哪些 河南都有哪些特色美食】2、炒涼粉
炒涼粉用紅薯或綠豆淀粉打制，佐以豆醬，蔥，姜 ， 蒜，用香油炒制而成 。入口熱鮮香嫩，涼粉滑嫩不碎，素有“涼粉管炒”之美譽 。
3、桶子雞
桶子雞系開封特產名菜 ， 它選用當地的優質筠母雞 ， 采用百年老湯煨制而成 。色澤金黃 ， 肥而不膩 ， 鮮嫩脆香 。“馬豫興”桶子雞體形渾圓完美，色澤鵝黃，油潤光亮，食之肥而不膩，咸香嫩脆，略透荷香 ， 成為開封酒會宴席上必備名菜 。
