今天就給大家說說蕓豆的幾種做法吧 ， 大家沒事在家的話都可以做做的，很美味哦：
1、甜豆子蕓豆洗干凈，加純凈水泡一晚上(國內多數地方如果用生水泡要么會有發酵味道要么氯氣味道很重) 。
加比較多冰糖和比較多水
高壓鍋燜半個小時
熱著吃冷著吃冰著吃都超級好
2、咸豆子豬肘子一個 ， 加按上面說法泡好的豆子 ， 還有黃酒、上海宴會醬油、少許冰糖 。
高壓鍋燜半個小時，熱吃非常好吃 。
如果加進半斤干凈的肉皮，燜45分鐘，拆去所有的骨頭 ， 肉撕開，倒進盆里，冷卻了就是好吃的豆皮凍 。
冰糖白蕓豆的做法材料:
紅棗、白蕓豆
冰糖、桂花適量
做法：
1、白蕓豆用水泡一個小時 ， 冷水下鍋，同時放入冰糖，水開后轉小火煮 。
2、煮到豆子可以用筷子戳透時 ， 放入洗干凈的紅棗一起再繼續煮大約半個小時，至蕓豆軟爛、棗香味溢出，即可盛盤待涼 。食用前加點桂花 。
蕓豆的做法：
1、燉蕓豆：蕓豆掰成塊，大約一寸長 。倒油，蔥烹鍋，蕓豆入鍋翻炒，倒少許水 ， 放適量鹽 。蓋鍋數分鐘，再翻炒，蓋鍋到熟大約再有5分鐘 。還可以先炒肉，再炒蕓豆，加水翻炒蓋鍋到熟 。還可以加土豆塊一起燉，就是蕓豆噸土豆 。
2、炒蕓豆絲：蕓豆切成絲，油，蔥烹鍋，炒肉絲(或不加)將蕓豆絲加入一起炒，加鹽 ， 炒到熟 。
3、蕓豆雞蛋：將蕓豆切成丁(很小的小塊)，油 ， 蔥烹鍋，醬油，蕓豆入鍋翻炒，加水，量適當多一點，因為是湯菜，開鍋加鹽，蕓豆熟了以后 ， 將1~2個雞蛋調好倒入滾開的鍋里，翻一下出鍋 。
干煸蕓豆第一步，熱鍋下冷油，油溫6，7成時將生豆下鍋，中火即可，免得很快糊掉了 ， 豆炸到表皮起皺 ， 用漏瓢撈出備用 。
【蕓豆的做法家常做法 蕓豆幾種家常做法步驟】第二步，將鍋中多余的油倒出作他用 ， 鍋中留少量油，入鮮肉末 ， 干辣椒段、花椒粒，姜米，蒜米等炒香，下入先炸過的豆 ， 火力也不用十分大 ， 中等略大即可，反復煸炒成熟，加鹽調味，起鍋即可 。記住，干煸之為干煸，油不宜多
