黑豆大家都有一定的了解，黑豆是豆類食品中的一種特別品種，不見外表黝黑，而且營養價值非常高 。黑豆制作的黑豆零食吃起來味道香醇沒有其余豆類可以比擬 ， 黑豆巧克力或者黑豆糊都是非常美味的食物 。黑豆的營養價值與功效，下面就一起來看下吧 。
【黑豆的營養價值與功效 黑豆的營養價值與功效與作用】
黑豆的營養價值與功效一、黑豆的蛋白質營養價值
黑豆中有高量的蛋白質，熱量低 。其蛋白質結構要比黃豆還要好 ， 是各種豆類食物中的冠軍 。黑豆是豆中之王，每100克黑豆中含粗脂肪高達12克以上 。除了蛋白質外，還有豐富的脂肪酸，種類多達19之多 ， 其余還含有豐富的不飽和脂肪酸，而亞油酸這個成分更能夠有助于減低血脂 ， 改善膽固醇問題 ， 暢通血管，讓血管更加健康 。
二、黑豆的灰分營養價值
黑豆中存在灰分這個物質 ， 含量在百分之四左右 。其次黑豆中還有豐富的微量元素以及多種維生素成分 。特別是維生素E在黑豆中高達17.36微克 。維生素E的這種抗擊氧化的能力可以幫助皮膚和身體抵抗衰老，防止身體的老化 。所以多吃黑豆就可以活化肌膚，讓青春永駐 。黑豆中的異黃酮成分可以讓女性更加美麗，更有女人味 。
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