生菜傳入中國的歷史較悠久，東南沿海，特別是大城市近郊、兩廣地區栽培較多，近年來，栽培面積迅速擴大 ， 生菜也由賓館、飯店進入尋常百姓的餐桌 。那么，生菜生吃對身體有害嗎？怎么洗得干凈？附其栽培技術詳解！
一、生菜生吃對身體有害嗎？
生菜生吃對身體無害 。它之所以叫生菜，也是因為之前的人們發現這種蔬菜即使不用加工 ， 也可以直接食用 。只不過，因為現在人工種植的生菜表面可能會有農藥的殘留 。所以在生吃之前 ， 一定要用水將它洗干凈 。這樣可以防止其上殘留的有害物質對人造成傷害 。
二、生菜生吃怎么洗得干凈？
1、摘掉那些壞的菜葉，由于運輸過程擠壓造成或者蟲吃的爛葉，一般是最外層的幾葉回 。
2、全部剝離，放入水答盆中，挑掉那些草和垃圾等，把那些不用的拿去給雞和鴨吃 ， 或者拿到塑料袋裝好再丟，因為蔬菜容易腐爛滋生蚊蟲 。
3、用清水洗一遍，用手生菜最臟的地方，一般是根莖部份，這個地方容易藏泥 。
4、其次是順著葉子的紋理，用手擦洗菜葉，洗去灰塵等一些容易洗掉的雜質 。
5、在用水沖過兩遍后，再用清水泡一次，可以去掉一些看不到的雜質 ， 比如殘留的農藥之類的東西 。
6、拿起來涼干水 。
【長期吃生的生菜對身體有害嗎 生菜生吃對身體有害嗎】
三、生菜栽培技術
1、選播良種
要根據需要選擇適宜品種，如玻璃生菜、皇帝、凱撒、結球生菜、花葉生菜、大湖659等 。
2、準備苗床
生菜育苗宜選用保水、保肥性好，肥沃的沙質壤土 。床土配制：10平方米苗床用腐熟的有機肥10公斤、硫酸銨0.3公斤、過磷酸鈣0.5公斤、硫酸鉀0.2公斤，充分混合均勻鋪平耙細，澆足底水，水滲后播種 。
3、播種育苗
為使撒播均勻 ， 播種時種子內可摻入少量細沙土，播后覆0.3-0.5厘米厚潮土，并覆蓋地膜保濕 。每畝播種量30-50克 。幼苗開始出土時，應及時揭開畦面地膜，防止徒長 。苗床溫度白天控制在18℃-20℃、夜間12℃-14℃為宜 。注意通風換氣，如遇強光暴曬需遮陽 。當幼苗長到2-3片真葉時，按株行距6-8厘米分苗，長到4-5片真葉時可定植，苗期一般不缺水不澆 。為防苗期病害，可噴1-2次600倍75%的百菌清藥液 。
4、科學施肥
生菜要求富含有機質、保水保肥力強的黏質壤土，生菜喜微酸性，土壤pH值5-7為宜 。每生產1000公斤生菜，需吸收氮2.5公斤、磷1.2公斤、鉀4.5公斤 。其中結球生菜需鉀更多 。生長期需要氮、磷、鉀肥配合使用 。定植生菜的地塊要深耕細作，定植前施足基肥 ， 畝施腐熟農家肥3000-3500公斤，施后深翻 ， 澆足底水，見干后作畦 。
5、細心定植
定植前一天將苗床灌水，使苗坨濕潤，第二天起苗盡量多帶土 ， 減少根系損傷 。定植時，先在畦面開溝，溝深4-6厘米，70厘米畦面栽3行，開溝后按每畝25公斤施入三元復合肥后灌水，水滲后按株距24厘米擺苗培土封溝，將畦面耙平，覆地膜，引苗出膜 。
6、定植后管理
生菜喜濕，全生育期要求有充足水分供應 。定植5-7天后澆1次緩苗水 。澆緩苗水后沒蓋地膜的地塊進行2次中耕松土除草 。以后澆3-4次水 ， 結合澆水分期追施氮、磷肥，畝施15-20公斤 。采收前停止澆水，以利貯運 。
7、科學采收
不結球生菜可根據市場價格相機采收 。結球生菜以葉球緊密后采收為好，過早會影響產量 ， 過遲則葉球內莖伸長，葉球變松品質下降 。
可以知道，生菜只要清晰干凈，是可以生吃的 ， 對身體沒有危害 。
