湖南最有名的特色之一就是辣味美食，其中較為有名的就是湖南小炒肉了 。現在湖南菜館在全國各地都有見到特色的湖南小炒肉，如果是喜歡吃辣的人，那么就來看看下面湖南小炒肉的做法吧 。
湖南小炒肉的做法一、湖南小炒肉的做法
第一步：準備將豬肉冷水下鍋汆湯后，涼透后切薄片 。第二步：將蒜拍扁之后，彩椒切塊 。第三步：鍋中加入些油放入蔥蒜爆香，倒入豬肉翻炒五分鐘 。第四步：添加些鹽和生抽后，翻炒均勻 。第五步：重新起鍋，加入蔥，辣椒塊翻炒一分鐘，放入肉片翻炒均勻即可 。二、湖南小炒肉的家常做法
第一步：青椒清洗后切成圈，蒜拍成蒜末 。第二步：蒜末先加入油鍋中，煸炒后放入肉片 。第三步：放入料酒 ， 鹽和醬油以及蠔油，充分翻炒 。第四步：鍋重新洗干凈后加入些熱油，添加些青椒，蒜片爆香后加入些鹽 。第五步：等到辣味炒出來之后反骨肉片 ， 翻炒均勻 。三、湖南小炒肉的正常做法
第一步：五花肉切后片后待用，小米椒和朝天椒切成末 。第二步：鍋中加入油，放入五花肉片，炒到肉片微微出油后加入老抽上色 。【湖南小炒肉的做法 湖南小炒肉的做法 最正宗的做法視頻】第三步：鍋中再加入些油后 ， 燒熱加入豆瓣醬，辣椒末翻炒后即可 。
