西蘭花也叫花菜或者花椰菜，是一種營養價值特別高的食材，不過人們吃西蘭花時 ， 多會把它花穗下部的根切成下扔掉，很多感覺有些可惜 ， 就想知道西蘭花的根能不能吃，如果能吃它又應該怎么吃 。其實西蘭花的根是可以吃的，而且味道還不錯 ， 下面小編就為大家具體說說這些問題 。
西蘭花的根能吃嗎西蘭花的根怎么吃1、西蘭花的根部能吃
西蘭花的根部可以吃，它的營養價值也很高，它含有多種維生素和大量的膳食纖維，人們食用以后可以促進消化，也能清理腸道中積存的毒素 。不過西蘭花的根部外皮較硬，平時食用時可以把它的外皮去掉 。
2、西蘭花根可以炒食
【西蘭花的根能吃嗎 西蘭花的根能吃嗎怎么吃】西蘭花的根部可以炒著吃，平時購買西蘭花以后可以把它的根部切下來，削掉外皮 ， 然后再把它切成片狀，再準備少量的蔥花 ， 起鍋放油加熱以后，把蔥花入鍋炒香，然后再把西蘭花根的片入鍋，炒勻，炒制三分鐘左右，加入食用鹽以及雞精調味，調勻以后出鍋就能食用 。
3、西蘭花根可涼拌
西蘭花根可以涼拌，平時可以把西蘭花根外層的老皮去掉，然后把它切成小丁的樣子，再用沸水焯一下，取出以后過冷水降溫，降溫以后取出去掉水分，然后加入食用鹽腌制，腌制一夜以后把腌出的水分去掉 ， 再加入醋和生抽以及白糖與香油調勻，調勻以后就能食用 。
