草蝦粥的材料
食材：大米、鹽、油、蝦、香菇 。
草蝦粥的做法步驟
做法一
1.蝦仁解凍后去蝦線 ， 洗凈備用
2.放入少許黃酒去腥
3.大米用清水浸泡一小時后瀝干備用
4.將瀝干的大米中放入少量香油攪拌均勻
5.倒入適量的開水
6.放在火上 ， 中火開始熬煮米粥 ， 水開后轉下火
7.放入姜片
8.然后將兩根筷子放在砂鍋上，再蓋上鍋蓋 。繼續小火熬煮
9.待粥熬稠糊，放入香芹末
做法二
1、提前侵泡 。做粥前先將大米用水侵泡半個小時，讓米粒膨脹開 。這樣做的好處：熬起粥來節省時間，熬出的粥口感好 。
2、開水下鍋 。砂鍋砂鍋如果用冷水來煮粥的話 ， 經常會煳底，開水下鍋就不會出現這樣的現象了 ， 而且它比冷水熬粥更省時間 。
3、把握火候 。先大火煮開，并保持10分鐘，再轉小火熬煮約30分鐘 。
4、準備蝦時 ， 剝蝦一定帶點蝦頭的油，這樣味道會更鮮 。蝦仁用糖鹽白胡椒抓幾下，入味 。
5、脾虛發寒的還可以撒少量的白胡椒 ， 趁熱吃味道才好 。
【草蝦粥的材料和做法步驟 蝦粥的做法配料】溫馨提示：另外如果想煮不同口味的粥，記得要分別煮粥、煮其他材料，不要將所有的東西一股腦全倒進鍋里 ， 那樣既難吃又不好看 。特別是熬海鮮粥時，更要最后加再魚、蝦這些材料 ， 才能保證做出的粥又香濃又營養又有好的賣 。
