竹筍是一種營養價值特別高的芽苗類菜品，它是植物竹子的嫩芽或者鞭，它在自然界有多上不同的品種，味道鮮美，可鮮食也可以曬干以后保存 。竹筍不但營養價值高還具有一定的保健功效 。那么竹筍的功效作用有哪些呢？平時它應該怎么食用呢？
竹筍的功效作用與常見做法1、竹筍的功效
竹筍味甘，性寒，無毒性，從中醫學的角度上可以清熱化痰，也能益氣和胃，更能消渴，爽胃，平時人們食用可以利水消腫，也能預防糖尿病和腹水以及腎炎等多種常見疾病的發生 。【竹筍的功效作用視頻 竹筍的功效作用】
2、竹筍能提高身體免疫力
竹筍中含有大量的植物蛋白和多種維生素與礦物質，人們食用以后可以促進身體代謝，也能提高人體組織細胞的活性 ， 能讓人體的抗病能力明顯提高 。另外竹筍中還含有大量的植物纖維，能清除人體內的多余脂肪與毒素，可以預防細胞癌變，能起到一定的減肥抗癌作用 。
3、竹筍的常見做法
新鮮的竹筍可以炒著吃，平時炒制時可以準備鮮筍五百克，蠔油適量，鹽以及白糖和醬油還有香油與食用油等調味料可適量 。把鮮竹筍洗好以后切成條狀，在炒鍋中放油加熱到六成熱以后放入蠔油，再倒入筍條然翻炒一會，加鹽與白糖以及醬油炒勻，再炒兩三分鐘，然后放香油和雞精提味就可以 。
