大蝦簡介大蝦是產于水中可食用的一種動物 。蝦是甲殼綱動物，與蟹和龍蝦相關 。在中間有扁而有彈性的半透明的身體 ， 并且有像扇子般的尾巴 。大蝦也是網絡用語 ， 指那些善用網絡，具有一定網絡技術的人，是大俠的諧音 。
大蝦怎么做有營養價值蛋白質
大蝦含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍至幾十倍 。
氨基酸
大蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸并不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源 。另外，大蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，大蝦的甜味就越高 。
牛磺酸
大蝦含有20%的蛋白質 ， 是蛋白質含量很高的食品之一
大蝦中含的?；撬崮軌蚪档腿梭w血壓和膽固醇，所以在預防代謝綜合征方面有一定療效 。
微量元素鋅
大蝦中含有豐富的微量元素鋅，它可改善人因缺鋅所引起的味覺障礙、生長障礙、皮膚不適以及精子畸形等病癥 。
鎂
大蝦中含有的鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統 。它可降低血清膽固醇值，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗塞 。
大蝦中含有的鎂對心臟活動具有重要的調節作用
鈣
大蝦皮中含有豐富的鈣，還含有一種被稱為甲殼質的動物性纖維，它是多糖的一種，不能被人體消化吸收，經過化學處理后將其溶解在水中可制成殼聚糖健康食品 。
蝦青素
大蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的時差癥 。
鈉
調節滲透壓，維持酸堿平衡 。維持血壓正常 。增強神經肌肉興奮性 。
大蝦怎么做好吃
做法一
1、把大蝦洗干凈 ， 用一個大盆盛滿清水 ， 用手抓住大蝦的尾部 ， 用刷子把蝦子的腹部和頭部刷干凈 。
鮮活大紅蝦3公斤
2、剪去蝦子頭部，把頭部里面的泥巴清理干凈 。
3、用手拉住蝦子的尾部三個尾巴中的中間一個，把腸子給拉出來 。
4、用水反復洗，等洗出清水后，放入燒開的熱水中煮5分鐘 。撈起來再用清水沖洗 。
5、花椒、紅辣椒、青椒、大蒜、生姜、蔥花等油燒熱后，放入花椒，要多一點，怕麻辣的可以少放點，等花椒燒糊后撈起來 。
6、大火，放入紅辣椒，大蒜，生姜，然后放入蝦子翻炒 。等香味出來后，放入鹽，調味料，蔥花，青椒，繼續翻炒 。大蝦變鮮紅無水份加鹽、八角、沙仁、草果，兌開水淹住大蝦，大火燜10分鐘，再加蔥段、大蒜、白糖、姜片、青椒、味精再燜10分鐘，起鍋即食 。
剪去蝦子頭部 ， 把頭部里面的泥巴清理干凈
特點：色澤鮮紅光亮、麻辣撲鼻、香嫩、生津開胃 。
做法二
1、鮮蝦洗凈后開背挑去蝦線，剪去蝦槍、蝦須、蝦爪 。
2、大白菜葉洗凈，手撕成片，瀝干水分 。
3、蔥姜蒜切片;香菜葉切段兒 。
4、起炒鍋，加入適量花生油 。熱鍋涼油小火，下鮮蝦煸炒，邊炒邊用鍋鏟壓蝦頭 。
5、壓出蝦腦，炒至油變成橙黃色 。
6、下蔥姜蒜煸炒出香味，轉大火下白菜葉煸炒 。
【大蝦怎么做好吃又簡單蒜蓉大蝦 大蝦怎么做好吃】7、一邊炒一邊用鍋鏟壓白菜，炒至白菜葉變軟 ， 加少許鹽調味;加香菜葉炒均勻即可 。
