1、主料：土豆；調味料：鹽、雞精、冰糖、料酒、醬油；香味料：蔥、姜 。
【如何燒土豆好吃 美食專家教你輕松制作美食】2、將土豆洗凈去皮，切成自己喜歡的形狀，不可以太小，備用 。
3、將干凈的鍋倒入植物油 ， 加熱到5成熱，然后放入土豆翻炒一分鐘，將土豆倒出，濾出鍋內的油 。
4、重新將鍋內倒入精油加熱，5成熱時倒入準備好的姜片煸炒，倒入水 ， 老抽冰糖，邊倒邊攪拌 。
5、待冰糖融化后倒入炒過的土豆 ， 攪拌均勻，調成中火，將土豆燜煮一會 。
6、土豆九成熟時，開大火收汁 。
7、片刻功夫，冒著熱氣的紅燒土豆馬上就可以出鍋了 。
8、在紅燒土豆上撒上碧綠新鮮的蔥花，一盤香噴噴的紅燒土豆就可以享用了 。
