有機雙孢菇是世界性栽培和消費的菇類，可鮮銷、罐藏、鹽漬 。雙孢蘑菇的菌絲還作為制藥的原料 。
有機雙孢菇的功效與作用
1.提高免疫力
富含微量元素硒的雙孢菇是良好的補硒食品 ， 喝下雙孢菇湯數小時后，血液中的硒含量和血紅蛋白數量就會增加 ， 并且血中谷胱甘肽過氧化酶的活性會顯著增強，它能夠防止過氧化物損害機體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，調節甲狀腺的工作，提高免疫力；
2.抗病毒
雙孢菇中含有多種抗病毒成分，這些成分對輔助治療由病毒引起的疾病有很好效果；
3.減肥美容
雙孢菇是一種較好的減肥美容食品 。它所含的大量植物纖維 ， 具有防止便秘，具有防止便秘、促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用，而且它又屬于低熱量食品，可以防止發胖 。
有機雙孢菇的做法步驟教程
家常醬香雙孢菇炒肉
1、豬肉洗凈切片，加入濕淀粉拌勻 。
2、雙孢菇洗凈切片，蔥蒜切片 。
3、起油鍋，油溫升至五成熱時 ， 放入肉片滑散至肉片變色撈出 。
4、鍋內再放入少許油，燒熱放入豆瓣醬炒香，再放入雙孢菇略炒，之后放入滑好和肉片 ， 加鹽、白糖和少許水翻炒3分鐘，放入雞精、水淀粉勾芡 ， 再淋入少許香油調勻即可 。
小訣竅
滑炒豬肉時 ， 變色立即盛出，，否則豬肉會失去滑嫩的口感
蠔油雙孢菇
1.將西蘭花洗凈掰小塊；雙孢菇洗凈備用 。
2.鍋內放入適量油 ， 將西蘭花下鍋翻炒至斷生，放入適量鹽，雞粉調味即可出鍋，擺盤 。
3.鍋內再倒入適量油，放入蔥花，姜末爆香，放入雙孢菇翻炒 ， 放入鹽，雞粉，醬油，蠔油及適量清水，小火慢燉至蘑菇軟嫩，出鍋前淋入香油，擺在盤中即可 。
小訣竅
【有機雙孢菇的功效與作用 有機雙孢菇的功效與作用禁忌】也可將西蘭花在沸水中焯熟，雙孢菇清炒出鍋擺盤，然后另做耗油芡汁澆在蘑菇和青菜上即可 。雙孢菇（俗稱圓蘑菇、洋蘑菇），屬草腐菌，中低溫性菇類 。雙孢菇具有較高的營養價值和藥用價值 。鮮菇蛋白質含量為35-38%，營養價值是蔬菜和水果的4-12倍，享有保健食品和素中之王的美稱 。
