1、鹽水浸泡：一般蔬菜先用清水沖洗3—6遍，然后泡入淡鹽水中浸泡1小時，再用清水沖洗1遍 。對包心類蔬菜，可先切開，放入清水中浸泡2小時，再用清水沖洗，以清除殘留農藥 。
【空心菜怎么洗 空心菜怎么洗才干凈】2、堿洗：先在水中放入一些堿粉、碳酸鈉，攪勻后再放入蔬菜，浸泡5至6分鐘，再用清水漂洗干凈 。也可用小蘇打代替，但要延長浸泡時間到15分鐘左右 。
3、用開水燙：在做青椒、菜花、豆角、芹菜時，下鍋前最好先用開水燙一下 ， 可清除90%的殘留農藥 。
4、用淘米水洗：淘米水屬于酸性 ， 有機磷農藥遇酸性物質就會失去毒性 。把蔬菜在淘米水中浸泡10分鐘左右，再用清水洗干凈，就能使殘留的農藥成分減少 。
