魚湯是用新鮮的魚類制成的養生湯品，味道鮮香 ， 營養豐富，可以緩解身體虛弱，也能提高們的身體素質，但是很多人在制作魚湯時，感覺有種濃郁的魚腥味，這可以怎么辦呢？怎樣才能在做魚湯時去掉腥味呢？下面就分享幾個做魚湯去腥的小竅門，大家以后再做魚湯時可以試一試 。
做魚湯怎么去腥做魚湯去腥的小竅門1、燉湯前先把魚煎一下
平時制作魚湯時可以先在鍋中加油，把魚入鍋煎一下，煎到兩面金黃以后再加入生姜和料酒炒出香氣，然后才能放水 ， 水燒開以后不能翻動魚的身子 ， 要用小炎慢慢熬，最后加一些醋，出鍋前再加食用鹽和雞精，這樣做出的魚湯就一點也腥 。
2、做魚湯時開水下鍋
平時制作魚湯時，如果是做魚片湯，那么一定要把魚片在開鍋以后再放入 ， 開始時先在鍋中放油加熱以后把姜片的炒酒一起入鍋炒香 ， 加冷水燒開，再把魚片放入煮制成湯，做好以后也沒有腥味 。
【魚湯如何去腥 做魚湯怎么去腥】3、做魚湯加香菜
平時做魚湯時，想讓做出的魚湯味道鮮美，又不腥，最好的方法就是放一些香菜，可以把香菜提前洗凈切成小段 ， 煎魚時放入一點，然后在魚湯快要出鍋時再放一點，就能起到提味增鮮和去腥的重要作用 。
