金針菇羊肉是一道菜 ， 主料羊肉片半斤、金針菇兩把、紅椒一個、干紅椒兩個、大蔥一段、香菜適量 。
羊肉金針菇的功效與作用1.補腎
據《本草綱目》記載，羊肉有補中氣、益腎氣的作用 。它也是歷來民間冬季進補的重要食材之一 。一到冬季 ， 人體的陽氣潛藏于體內，身體容易出現手足冰冷、氣血循環不良的情況 。而羊肉性甘溫，入脾腎經，冬天食用具有補腎壯陽、溫補氣血、開胃健脾的功效 。
2.驅寒暖胃
羊肉性溫熱 ， 補氣滋陰，暖中補虛，開胃健力 ?，F代中醫認為：適時地多吃羊肉，可以增加消化酶，保護胃壁，幫且消化 ， 還能起到去濕，避寒，暖心胃的功效 。
3.防癌抗癌
研究表明 ， 羊肉中存在一種抗癌物質CLA，這種被稱為CLA的肪酸能抑制癌細胞的生長 。對治療皮膚癌，結腸癌以及乳腺癌有明顯效果 。
4.不易發胖
這應該是對女性和正在減脂的大家來說最大的冬季福音吧！羊肉含有很高的蛋白質和豐富的維生素 ， 但它的脂肪熔點為47度，而人的體溫為37度，吃了只吸收營養而不是脂肪，所以不容易發胖 。
羊肉金針菇的做法步驟教程做法一
1.羊肉備好
2.然后將羊肉煮熟撈出備用
3.再將金針菇也用水煮熟撈出
4.鍋中到油 ， 加入鹽 。
5.然后加入牛肉醬
6.然后加入金針菇 。
7.在加入羊肉 ， 撒上孜然粉 。
8.攪拌均勻即可
做法二
1、金針菇放入開水中煮熟 ， 撈出備用；
2、鍋中倒入油 ， 爆香大蔥和紅椒，炒出香味；
3、加入羊肉片，翻炒均勻；
4、依次加入料酒，蠔油，糖（一點點），鹽，孜然粉；
【羊肉金針菇的功效與作用 羊肉金針菇的功效與作用及禁忌】5、最后加入金針菇，翻炒均勻，最后出鍋時撒上香菜即可 。
