煎餅果子的做法 煎餅果子怎么做
鍋里熱油，放餃子皮炸至酥脆 ， 撈出 。蒜蓉辣醬、海鮮醬、糖和水攪勻做醬料 。熱鍋下油 ， 火腿肉和培根鍋中煎香 。將低筋面粉和玉米面粉過篩，加水拌成面糊 。小火熱鍋刷油，倒入面糊攤開，打一只雞蛋鋪開，撒黑芝麻和蔥花 。然后翻面轉移到砧板上 。涂上醬汁，放上榨菜、肉松等，最后放脆片卷起即可 。
煎餅果子怎么做
主料
中筋面粉150g ， 玉米面粉150g水430ml ， 餃子皮適量 ， 火腿肉3片 ， 培根2條，蘿卜絲少許，生菜2片，雞蛋2-3個，榨菜，肉松
輔料：
油，黑芝麻少許，蔥花 ， 蒜蓉辣醬2小勺，海鮮醬2小勺 ， 糖1小勺，水1小勺，沙拉醬
煎餅果子的做法步驟
【煎餅果子的做法 煎餅果子怎么做】1.鍋里倒油 ， 油熱之后放入餃子皮炸至酥脆，撈出控油，放涼備用;
2.蒜蓉辣醬、海鮮醬、糖和水倒入碗中，混合在一起攪勻;
3.熱鍋下油，火腿肉和培根放入鍋中煎香;
4.將低筋面粉和玉米面粉過篩到碗中 ， 少量多次的加入水 ， 攪拌均勻，調到合適的稠度;
5.小火熱鍋，刷上油，倒入面糊攤開，打入一只雞蛋，戳散鋪開 ， 撒上黑芝麻和蔥花;
6.待雞蛋表面凝固后，翻面，稍微煎一下，然后轉移到干凈的砧板上;
7.涂上醬汁 ， 擠上沙拉醬，放上榨菜、肉松、火腿肉、培根、蘿卜絲和生菜 ， 最后放上薄脆片，卷起煎餅即可 。
小貼士：
1、如果有現成的薄脆可以直接用 ， 就省掉了煎脆皮這一步 。
2、攪拌面糊的時候，以可以滴落后，有淡淡的紋路且很快消失為準，濃稠程度要把握好 。
3、沒有玉米面粉的可以替換成等量的低筋面粉 。
4、煎餅的時候一定要用小火 ， 火太大容易煎糊了 。
