1、雞爪焯水，明蝦剪須去蝦線備用，土豆切大塊，冬瓜切大塊，娃娃菜切段，姜蒜準備
【正宗大蝦煲做法 正宗大蝦煲做法分享】2、鍋里倒油 ， 放姜，蒜，花椒，香葉，茴香，干辣椒，把雞爪倒進去翻炒，倒酒，生抽，鹽，糖，豆瓣醬 ， 放入土豆塊一起翻炒 ， 放龍蝦調料盒排骨粉繼續翻炒 。三分鐘左右倒入足夠的水，一定要沒過雞爪還要多出個三四公分 ， 蓋上鍋蓋一直燒 。
3、雞爪燒爛后，把冬瓜塊放進去，等冬瓜燒爛了就可以放娃娃菜了 。
4、另起油鍋放蔥姜蒜燒蝦，放酒，生抽，鹽，加一點水 ， 加蓋悶燒 。
5、這時候把另外已過的雞爪盛出來，然后把蝦刀子上面，撒點蔥花或者香菜，澆一層沸油，最后撒上十三香的麻辣鮮，味道就出來啦！
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