主料：鵪鶉蛋20個、茶葉適量；
輔料：鹽適量、辣椒2個、生抽、老抽、花椒、八角、桂皮、香葉、白糖；
步驟：1、將鵪鶉蛋清洗干凈，冷水下鍋 ， 煮熟；
2、準備好鹵蛋的配料；
【鹵鵪鶉蛋的做法有哪些】3、將煮熟的鵪鶉蛋撈起后冷水過涼 ， 放在保鮮盒內加適量清水；
4、蓋好盒蓋 ， 雙手握住保鮮盒，上下左右晃動數下；
5、再煮鍋中加入適量清水，放入所有配料，大火燒開后加入鹽、糖、生抽、老抽調味；
6、大火燒開后轉小火煮15分鐘 ， 煮出鹵料的香味；
7、最后把鵪鶉蛋放入鹵汁中浸泡至入味即可 。
