【為什么泡的酸蘿卜會起白沫 泡酸蘿卜有層白泡是壞了嗎】泡酸蘿卜有層白泡，如果發現泡酸蘿卜味道不正，就是已經變質不能食用，泡菜水也不能再用 。如果是因為壇中熱氣太高或取用工具不潔沾了油水所引起 。此時應將白毛去掉，加入食鹽和少量白酒，移放陰涼處 。每天敞口10分鐘左右，約3~5天沒有白毛生出就好了 。
因為泡酸蘿卜主要以蘿卜為原料 ， 浸泡在加有多種調味料和香料的鹽水中，經發酵制作而成的 。蘿卜在鹽水中發酵 ， 主要是在乳酸菌的作用下進行 。因此有時候出現小泡沫是正?，F象 。
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因為泡酸蘿卜主要以蘿卜為原料 ， 浸泡在加有多種調味料和香料的鹽水中，經發酵制作而成的 。蘿卜在鹽水中發酵 ， 主要是在乳酸菌的作用下進行 。因此有時候出現小泡沫是正?，F象 。
