1、蕎頭600公克，水200㏄，鹽1/2小匙，細砂糖150公克，白醋200㏄ 。
【醋腌蕎頭怎么做 腌蕎頭用什么醋好】2、做法
（1）把蕎頭洗凈、去頭去尾及外膜 ， 加少許鹽（份量外）拌勻，腌約30分鐘再瀝干水分備用 。
（2）取一小鍋 ， 加水煮滾，加入鹽、細砂糖煮溶，待涼后加入白醋拌勻 。
（3）取一玻璃瓶 ， 將作法1的蕎頭加入，再將作法2的醋汁倒入腌泡，密封蓋子約3個月即可 。
1、蕎頭600公克，水200㏄，鹽1/2小匙，細砂糖150公克，白醋200㏄ 。
【醋腌蕎頭怎么做 腌蕎頭用什么醋好】2、做法
（1）把蕎頭洗凈、去頭去尾及外膜 ， 加少許鹽（份量外）拌勻，腌約30分鐘再瀝干水分備用 。
（2）取一小鍋 ， 加水煮滾，加入鹽、細砂糖煮溶，待涼后加入白醋拌勻 。
（3）取一玻璃瓶 ， 將作法1的蕎頭加入，再將作法2的醋汁倒入腌泡，密封蓋子約3個月即可 。
