姜是是廚房中我們常用的調味品，有殺菌抗菌、去腥味、促進食欲的作用 。傳統中醫認為，姜是助陽之物，自古以來中醫素有“男子不可百日無姜”之語 。
除了我們日煮湯炒菜的時放入之外，醋泡生姜也是一種極好的補腎方法 。
而干姜與生姜的作用略有不同 ， 干姜健胃活血，溫中散寒，沒有想生姜那么辣和直接 ， 主要是側重于溫煦 。
干姜和魚臛（huò）一起煮，是一道味道鮮美又有補腎壯陽功效的美食 。
材料：枸杞子、干姜各10g，魚臛一份(雄鯉魚腹中白色果凍樣物質 ， 為雄魚精囊腺) ， 調味料若干
方法：魚臛加如枸杞子、干姜一起煮至沸騰 ， 加料酒、鹽、味精適量調味即成 ?？崭故秤?nbsp;， 隔天吃一次 。
枸杞子益精明目，滋補肝腎，干姜健胃活血，溫中散寒，此藥膳可以治療由于腎陽虛衰引起的腰疼、腰膝酸軟、畏寒肢冷、倦怠、陽痿、等 。
【干姜加一物,壯陽補腎, 干姜配伍禁忌】古人云：“早上吃姜，勝過參湯；晚上吃姜，賽過砒霜”，所以盡量在中午之前吃 ， 晚上就不要吃了，另外如果有喉痛、喉干、大便干燥等陰虛火旺癥狀，也不適宜吃姜 。
