1、菜刀背與魚身呈45度，刮掉魚鱗；
【青魚怎么處理干凈視頻 青魚怎么處理干凈】2、用刀把魚肚子劃開，不要劃得太深，避免劃破膽，將腸子、魚鰓摳出來；
3、將魚頭劈開 ， 然后在魚的尾部切一刀，左手按住魚身，將刀往左邊切，切至魚頭；
4、將被切開的魚切成塊即可 。
1、菜刀背與魚身呈45度，刮掉魚鱗；
【青魚怎么處理干凈視頻 青魚怎么處理干凈】2、用刀把魚肚子劃開，不要劃得太深，避免劃破膽，將腸子、魚鰓摳出來；
3、將魚頭劈開 ， 然后在魚的尾部切一刀，左手按住魚身，將刀往左邊切，切至魚頭；
4、將被切開的魚切成塊即可 。
