又是一年春天，又到了新鮮春筍大量上市的時候，這種食材不但口感鮮嫩，營養價值也特別高，食用以后對人類身體有多種好處 。但是春筍在很多眼中是做湯和炒菜的上好食材，卻不知道它還可以腌著吃 ， 下面我就介紹一下腌制春筍的具體方法，喜歡吃春筍的你們可以認真學一學 。
1、自己在家中腌制春筍時，需要準備新鮮春筍3000克，生姜50克 ， 大蒜兩頭，食用，鹽和白開水都要適量準備一些 。
2、把準備好的新鮮春筍，去掉外殼以后，用清水洗凈，再把它切成片狀 。在鍋中放清水加熱，燒開以后，把切好的春筍片放入沸水中焯燙五分鐘，取出以后瀝干水分備用 。
3、把準備好的生姜洗凈以后，切成姜絲，大蒜去皮以后，用刀把它拍散，在與姜絲一起放入的干凈的容器中，隨后把焯好以后，春筍片也放到容器中 。
4、把涼白開倒入容器內 ， 它的數量要完全沒過里面的竹筍片，最后放入準備好的食用鹽，再用干凈的筷子調勻 。把腌春筍的容器用保鮮膜封好 ， 然后放在干燥陰涼的地方 ， 腌制三天到五天，里面的春筍就能入味，想吃直接取出加點麻油就能食用 。
5、自己在家中腌制春筍是如果平時喜歡吃辣，還可以在配料中加入適量的紅辣椒，這樣就能讓腌好的春筍帶有淡淡的辣味，吃起來更有味道 。另外腌制春筍的過程中，不能讓材料沾生水，也不能帶入油脂，不然春筍容易變質 。
【怎樣腌制春筍可以長期保存 怎樣腌制春筍】6、腌好以后的春筍在吃完以后，湯汁不要扔掉，可以重新取一些春筍洗凈切片以后，用開水焯燙，在去掉水分以后直接放到湯汁中腌制，這樣幾天以后就能得到腌好的新春筍 。
