1、用料：裙帶菜、辣油、熟芝麻、蒜末（多一些）、味極鮮、鹽、糖、醋、香油、米椒 。
2、干裙帶菜泡水30分鐘，泡開 。
3、洗幾遍控干水 。
4、水開后下鍋焯水3分鐘 。
5、撈出，瀝水 。
6、瀝水的裙帶菜，稍稍擠一下水分 。
7、調碗汁：糖，鹽 ， 醋，味極鮮，香油，生蒜末（蒜末多一點 ， 一部分生蒜末調碗汁，一部分炸蒜油）這里的調味料比例按照個人口味 ， 糖醋一般是1：2的比例，其他按照個人口味加，口輕口重每家也不一樣 。
【涼拌裙帶菜用不用焯水 涼拌裙帶菜的做法】8、把碗汁倒進去，加入適量辣油，拌勻 。
9、炸蒜油，小火，蒜末微黃關火 。
10、蒜油和辣椒圈潑進去，拌勻 。
11、再撒入些熟白芝麻 ， 拌勻即可 。
