1、食材準備：草魚一斤，香菜，蔥姜，干辣椒，花椒，鹽，食用油，胡椒粉 ， 酸菜350克 。
【正宗酸菜魚的做法配方竅門】2、將酸菜切碎，姜切末，蒜切片，香菜切段待用；
3、魚肉片魚片后加入少許鹽和胡椒粉以及生粉腌一下，魚骨也加腌和胡椒粉腌一下；
4、炒鍋放油燒熱，爆香姜蒜 ， 蒜片發黃后下入酸菜，炒香后加入適量水；
5、然后下入魚骨煮開 ， 接著將魚片下入鍋中 ， 煮熟后加入胡椒粉調味出鍋；
6、炒鍋放少許油，小火炸香干花椒和辣椒 ， 炸香后淋在魚肉上，撒上香菜即可 。
1、食材準備：草魚一斤，香菜，蔥姜，干辣椒，花椒，鹽，食用油，胡椒粉 ， 酸菜350克 。
【正宗酸菜魚的做法配方竅門】2、將酸菜切碎，姜切末，蒜切片，香菜切段待用；
3、魚肉片魚片后加入少許鹽和胡椒粉以及生粉腌一下，魚骨也加腌和胡椒粉腌一下；
4、炒鍋放油燒熱，爆香姜蒜 ， 蒜片發黃后下入酸菜，炒香后加入適量水；
5、然后下入魚骨煮開 ， 接著將魚片下入鍋中 ， 煮熟后加入胡椒粉調味出鍋；
6、炒鍋放少許油，小火炸香干花椒和辣椒 ， 炸香后淋在魚肉上，撒上香菜即可 。
