【好吃又簡單的楊枝甘露】1、芒果剝去外皮，剔除果核，一半分量的果肉切成1cm見方的小粒 。西柚去皮，取出果肉拆散備用 。
2、把沒有切粒的芒果果肉放入攪拌機 ， 加入椰漿、白砂糖攪打均勻成芒果椰漿，然后過篩去除顆粒雜質 。
3、大火燒開煮鍋中的水，放入漂洗干凈的西米煮15分鐘，煮西米的時候要不時攪拌一下，以免西米粘鍋，關火后加蓋再悶5分鐘 。用篩網過濾出西米，放在流動水下沖洗，洗去黏稠的膠質，這時的西米呈透明的圓粒狀 。
4、把煮好的西米、芒果粒、西柚果肉加入到過濾后的芒果椰漿中攪拌均勻 ， 放入冰箱冷藏30分鐘，上桌時可再頂端裝飾少許西柚果肉 。
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