1、原料：長條茄子、蒜末、辣椒、蔥 。做法：茄子放到水里燙熟；晾涼后撕掉皮，把茄肉撕成條狀，澆上大蒜末調成的味料里，就可以了 。
【手撕蒸茄子的家常做法步驟是什么 手撕蒸茄子的家常做法步驟是什么】
2、主料：茄子；輔料：大蒜；調料：醬油涼拌醋雞精鹽香油 。做法：茄子洗干凈，切條 ， 也可以整根入鍋蒸，不過時間要長一點 。入鍋里蒸，蒸熟后，撕成一條條 。蒜加少許鹽搗碎，加入醬油，一點點涼拌醋 ， 加入雞精和香油，調勻后淋在茄子上 。
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2、主料：茄子；輔料：大蒜；調料：醬油涼拌醋雞精鹽香油 。做法：茄子洗干凈，切條 ， 也可以整根入鍋蒸，不過時間要長一點 。入鍋里蒸，蒸熟后，撕成一條條 。蒜加少許鹽搗碎，加入醬油，一點點涼拌醋 ， 加入雞精和香油，調勻后淋在茄子上 。
