1、用料：高筋面粉250g、牛奶100g、淡奶油75g、細砂糖35g、鹽3g、酵母3g、黃油20g、蔥5g、廣式臘腸幾片、馬蘇里拉芝士30g、雞蛋液半只 。
2、準備好所有材料，牛奶，淡奶油，鹽，糖放入揉面機 。
3、高筋面粉和酵母，繼續加入揉面機 。
4、點“和面”按鈕，讓揉面機和面15分鐘 。面團呈現拉伸后的擴展狀態 。抻薄后，有不規則圓形破裂 。
5、加20g黃油，揉面機繼續“和面”10分鐘 。
6、黃油加入后，揉了10分鐘，到達完全狀態 。抻出薄膜不破 ?！靶衙妗卑粹o發酵 。60分鐘 。面團至2.5倍大 。
7、發酵好后，用手粘面粉插入面團，不回縮不塌陷，即發酵好了 。整形剛剛發酵好的面團，排出氣體，稍稍和勻 。然后，均分為9個圓球，蓋上保鮮膜，進行中間發酵，15分鐘 。
8、入金盤 。入烤箱上層烤網，下層放碗85度的熱水，讓水蒸氣升騰，第三次 ， 也是最后一次發酵，關烤箱門，不加溫，用那碗熱水的溫度和濕度，最后發酵45分鐘 。(烤箱自帶發酵功能的，忽略我這一步，直接選發酵，45分鐘 。即可 。)
9、最后發酵完成后，面包已經又發酵了2倍大，成九宮格的隊列了 。刷蛋液，放微微炒扁過的香蔥 ， 放馬蘇里拉芝士碎 。
10、185度預熱好烤箱后 ， 上下火，烤箱中層，15分鐘 。即好 。
【九宮格面包做法教程 九宮格面包做法】11、臘腸容易烤糊，所以最后放切成丁的臘腸，再加一點馬蘇里拉芝士 。185度，最后上下火烤3分鐘 。好了!絕對香飄飄，松軟可口 。
