1、清炒杏鮑菇黃瓜
材料：杏鮑菇100克、黃瓜1根、胡蘿卜1根、生抽、蠔油、魚露、雞粉、鹽 。
【杏鮑菇黃瓜的做法大全 杏鮑菇 黃瓜】做法：杏鮑菇、黃瓜、胡蘿卜，洗凈切片 。煮開一鍋水，把杏鮑菇片和胡蘿卜焯一下 。準備一碗汁：生抽、蠔油、魚露、雞粉，加清水攪勻 。熱鍋放少許生油，先將杏鮑菇和胡蘿卜炒一下 ， 再加入黃瓜炒，可加一點點鹽 。將汁水倒2/3入鍋中，和菜一起翻炒均勻 。剩下的汁水加一少許淀粉勾成薄欠，再倒入鍋中翻炒均勻即可關火 。
2、杏鮑菇黃瓜炒蝦
材料：杏鮑菇兩個、黃瓜兩根、蝦四頭、鮮百合一塊、紅燒汁、蠔油、玉米淀粉 。
做法：杏鮑菇洗凈切片，黃瓜削皮同樣切片 。蝦洗凈去須子 。鮮百合掰成小朵洗凈 。鍋里加油炒蝦至蝦變紅 。加入杏鮑菇煸炒 。加蠔油紅燒汁水淀粉勾芡 。放入百合翻炒至變濃稠 。最后放入黃瓜翻炒一下即可 。
3、杏鮑菇黃瓜炒火腿
主料：250g杏鮑菇、50g黃瓜、100g火腿 。配料：適量油、適量鹽、適量蔥、適量蒜、適量辣椒、適量醬油、適量料酒、適量蠔油、適量胡椒粉 。
做法：杏鮑菇洗凈，火腿撕去表面薄膜備用 。蔥蒜辣椒切好備用 。杏鮑菇切片焯水，火腿切片，黃瓜切象鼻片 。油燒熱，放入蔥蒜 。放入杏鮑菇火腿片翻炒幾下，滴入幾滴醬油 。放入黃瓜片繼續翻炒 。加入少許胡椒粉、鹽、翻炒幾下 。最后加入蠔油即可 。
