1、將牛筋清洗干凈 ， 切成2厘米塊備用 。
2、將牛筋下鍋焯水，加入50g料酒，大火燒開煮5分鐘之后撈出備用 。
3、準備輔料 ， 蔥姜蒜各30g，郫縣豆瓣 ， 排骨醬各30g，花椒桂皮八角干辣椒小茴香各20g備用 。
4、鍋中燒油，將輔料倒入鍋中翻炒至出紅油 ， 然后加入牛筋炒5分鐘，使香料的香味滲入牛筋中 。
【牛筋怎么做好吃又簡單 牛筋好吃又簡單的方法】5、加入啤酒250ml，500g水，生抽老抽各50g ， 耗油30g ， 十三香5g，鹽30g，小火慢燉2個小時，或者使用高壓鍋壓30分鐘（文火燉出來更香） 。
6、兩個小時后出鍋 ， 放上香菜即可 。
