又名葑、蔓菁、九英菘、諸葛菜、大芥、雞毛菜、大頭菜、狗頭芥等 ， 為十字花科植物蕪菁的塊根及葉 。
蕪菁為二年生草本，高達90厘米 。肉質塊根肥大，呈圓或扁圓或長橢圓形 。根多生于塊根下的直根上 。莖直立，上部有分枝 。基生葉深綠色，羽狀深裂；下部莖生葉像基生葉；莖上部的葉通常矩圓形或披針形 。總狀花序細長，花小呈鮮黃色 。全國各地均有栽培 。蕪菁的花及種子亦可入藥 。
味苦辛甘，性平 。入肝、脾二經 。開胃下氣 ， 利濕解毒 。治食積不化，黃疸，消渴 ， 熱毒風腫，疔瘡，乳癰等癥 。
內服：煮食或搗汁飲 。外用：搗敷 。過食易引起脹氣 。
現代研究：蕪菁含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、粗纖維、煙酸、鈣、磷、鐵等成分 。蕪菁水提取物可抑制大腸桿菌生長，塊根皮內的黃色油狀物，對細菌、真菌、酵母菌及人體某些寄生蟲有抑制作用 。以此物提取物飼喂動物試驗證實，能干擾甲狀腺素后階段的合成 。
【蕪菁怎么吃好 蕪菁怎么吃】
蕪菁是我國古老蔬菜之一 。早在春秋時期，《詩經》就有采葑采菲，無以下體的記載 。蕪菁又叫諸葛菜 。傳說三國時期，諸葛亮命令其士兵只種蕪菁 。因蕪菁有六大優點：才出甲可生啖，一也；葉舒可煮食，二也；久居則隨以滋長，三也；棄不令惜，四也；回則易尋而來，五也；冬有根可食，六也（劉禹錫嘉話錄） 。
1．卒毒腫起，急痛：蕪菁根大者，削去上皮，熟搗碎，與苦酒和為泥 ， 煮3沸，急攪之，出，敷腫，帛裹上，每日換3次 。
2．疔腫有根：以蕪菁根、鐵生衣等分，搗涂于上，有膿出即換藥 。忌油膩、生冷、五辛、粘滑、陳臭 。
3．乳癰疼痛寒熱：蔓菁根葉，凈擇去土 ， 不用洗 ， 以鹽搗敷患處，熱即換 ， 不過三五度 。冬天葉即用根 。切須避風 。
4．男子陰腫大，核痛：蕪菁根敷之 。
5．鼻中衄血：諸葛菜，生搗汁飲 。
