【鋪蓋面的做法視頻 鋪蓋面的做法】1、面粉150克，肉末2大勺，鹽適量，醬油1小勺，水80克，蒜2瓣，花椒末適量，小蔥適量，香菜1小抓 ， 油辣椒適量 。
2、面粉加水，揉成光滑面團，一定要多揉才好拉面 。再醒半小時；
3、碗里先倒點干辣椒面，熱油后再把油潑到干辣椒面上，成油辣椒；
4、碗里再調入調料：蒜泥、小蔥、鹽、花椒末、肉臊；
5、醒好的面，分50克一劑；
6、取一劑，搟成薄片；
7、把薄片，用手慢慢拉伸開，先從四周開始扯拉，慢慢拉開，越來越薄，力不能用大 ， 否則會拉破；
8、拉伸開的面片很薄，像被子；再把其他幾劑也分別拉伸開；
9、鍋中煮沸水，下一片面片，煮半分鐘左右就可以撈起來放調料碗中，再煮另一片，至到全部煮完；再撒點香菜什么的就可以了 。
