1、牛肉沖洗干凈血水，抹上生粉 。
2、熱鍋下橄欖油，小火將牛扒煎至兩面金黃 。
3、加入蒜蓉，以及香葉 ， 煎出香味后裝盤晾涼，切成小塊 。
4、將牛肉粒放入湯鍋，加入熱水 ， 小火慢熬1小時 。
5、西紅柿去皮切成小塊 ， 胡蘿卜、土豆等也去皮，滾刀切塊，備用 。
6、熱鍋下黃油，倒入洋蔥、西芹、卷心菜炒香，再倒入胡蘿卜、土豆一同翻炒 。
7、將炒好的蔬菜倒入鍋內，繼續小火熬煮半小時 。
8、半小時后倒入切好的西紅柿塊 ， 繼續小火熬15分鐘至西紅柿變軟融化 。
【羅宋湯做法和配方 改良版羅宋湯的做法】9、西紅柿融化后 ， 倒入番茄醬、少許食鹽調味即可 。
