1、如果是開口的豆腐乳要放在冰箱，這樣才可以保存時間長 ， 防止氧化 。變色了就不能吃了會危害健康 。
2、在選擇容器時要選擇密封性良好的容器，最好用玻璃瓶，不要選用塑料瓶 。在制作前瓶子要用酒精消毒 。夾取豆腐時要用干凈的干燥的筷子夾，不要讓瓶子里進入水或其它雜物 。
【豆腐乳怎么保存 豆腐乳怎么保存才不會發霉】3、腐乳是我國獨創的調味品，有紅腐乳、青腐乳、白腐乳、醬腐乳、花色腐乳等品種，它既可單獨食用，也可用來烹調風味獨特的菜肴 。別看外觀不大起眼，若論起營養成分來，這些東西還真不簡單 。
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2、在選擇容器時要選擇密封性良好的容器，最好用玻璃瓶，不要選用塑料瓶 。在制作前瓶子要用酒精消毒 。夾取豆腐時要用干凈的干燥的筷子夾，不要讓瓶子里進入水或其它雜物 。
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