結球甘藍具的耐寒、抗病、適應性強、易貯耐運、產量高、品質好等特點，是中國東北、西北、華北等地區春、夏、秋季的主要蔬菜之一 ?，F將結球甘藍栽培技術與主要步驟介紹如下：
一、結球甘藍的播種育苗
甘藍對溫度的適應性強，而且品種多，一年四季均可栽培 。春甘藍選早熟品種，2月育苗 ， 4月定植 。夏甘藍蟲害嚴重，而且經濟效益低，很少栽培 。
秋甘藍一般6～7月播種，經25天左右定植 ， 苗期必須有遮陽防雨措施 。春季露地甘藍在3月播種，5月定植 。冬春在保護地栽培甘藍，育苗期雖可達3～4個月 ， 但應縮短到1～2個月，以控制早期抽薹 。
甘藍育苗時，播種量為450～1500克/公頃 。
二、結球甘藍的苗期管理技術
播種前先用溫水澆透床土 ， 然后再覆厚0.1厘米左右的細土，隨后即可播種 。播后覆細潮土1厘米左右，然后覆蓋地膜保濕 。秧苗出土前，保持土溫17℃以上，氣溫20℃以上一般經3天即可出苗 。
秧苗出土后，應立即揭膜降溫降濕，以防徒長 。在葉片上無水珠時 ， 可撒1層細干土(0.2厘米厚)，有利于降濕 。在甘藍的育苗過程中 ， 不可長期處在9℃以下，否則定植后會出現早期抽薹現象 。
此外，對籽苗和幼苗可適當控水、中耕 ， 以促根系發育，到成苗期則不可缺水，在干旱時要進行低溫鍛煉，保護地生產要增加通風量，揭開塑料膜或草簾等覆蓋物，白天控溫在13～15℃ ， 同時要控水 。
三、結球甘藍的適時定植方法
定植前要整地施肥，一般每次施優質腐粗肥75噸/公頃，普遍撒施肥后耕翻20厘米，然后平整做成壟或高畦 。壟(高畦)寬1米，壟長6米、壟中間留一小溝，以備澆水用 。如在早春栽培，為了提高地溫可在定植前1周覆膜烤地 。
定植時采取一壟雙行(一畦雙行)的形式，小行距40厘米，株距35厘米，用打孔器按一定株行距打孔定植 。
如果在冬、春季定植，應選在晴天無風的中午進行，如在夏、秋季定植 ， 則應選在陰天或無風的下午進行，栽苗后要澆水，待水滲透后覆土封埯，也可栽后隨即封埯，稍加鎮壓 ， 隨后膜下暗灌，以洇濕壟臺或畦面為準 。
四、定植后田間管理定植后要保溫保濕，白天控溫在20～25℃，夜間保持在15～25℃，同時還要保持土壤濕潤 。在冬、春季為了保溫還可以扣小拱棚，或在大棚內定植 。經4～6天即可緩苗 。
緩苗后 ， 應逐漸降溫降濕，白天控溫在18～20℃，夜間保持在13℃左右 。不覆膜的還應中耕松土，以促根系發育 。
為預防緩苗后徒長，可在1～2周內不澆水，實施蹲苗直到蓮座期 。這樣不但根系發達、莖粗葉片厚，而且莖節短，有利于結球 。
五、適時采收當甘藍葉球充分長大，但還未特別結球的時候，即可采收 。有的甘藍成熟度不等，可先采收大球，后采取小球，前后一般不超過1周的時間 。在早春或秋天蔬菜淡季為了適應市場行情，可適當早收 ， 連陰雨天也應當早收 。
【結球甘藍栽培技術與主要步驟 結球甘藍的生物學特性及栽培技術】采收方法:可以連根拔起，也可以用刀從地表處割下，然后去掉葉球的外葉，只留近葉球的2～3片嫩葉，然后包裝上市 。
