說起大茴香人們總會和平時自己吃的綠色蔬菜聯系在一起 ， 或者會把它當與那種顆粒狀的調味品 ， 其實大茴香根本不是人們想的那樣，它也叫八角或者八角茴香，是調味品不假，但更多的時候它都是一味中藥材，下面是我對功效以及食用方法的具體介紹，大家可以認真看一看 。
大茴香的功效與作用1、抑菌消炎
平時人體內細菌數量過多，不斷繁殖以后，人體就會出現多種炎癥，但平時多吃一些大茴香則能起明顯抑菌作用，它能抑制人體內金黃色葡萄球菌和肺炎球菌，以及霍亂弧菌和傷寒桿菌等多種致病菌的活性，減少它們對人體組織細胞的傷害，能讓人體內部炎癥盡快消退 。
2、促進消化
大茴香中含有大量的揮發油和天然的芳香類物質，平時人們食用它以后可以對人體內平滑肌產生明顯刺激，能加快胃腸蠕動 ， 促進胃排空 ， 能讓人體消化功能明顯提高 。
3、化痰止咳
理想中含有的天然揮發油，對人類的氣管和肺都能產生明顯刺激作用，能讓氣管擴張，加快痰液排出，另外它含有的揮發油還具有明顯消炎殺菌作用，能消除氣管和肺部的炎癥，對人類因肺炎和氣管炎引起的咳嗽氣喘，也有一定治療作用 。
大茴香的食用方法【大茴香的功效與作用一 大茴香的功效與作用及食用方法】大茴香的食用方法十分簡單，平時它可以和其他中藥材一起加清水煎制，然后取出藥液直接口服 。也可以在做菜時直接放在油鍋中炸出香氣，這樣既能人體吸收它的營養，還能讓做出的菜更加美味可口 。另外燉肉或者燉雞時 ， 也可以加入適量的大茴香，它既能去除異味，也能提味增鮮 ， 能讓燉好的肉類食材口感更加鮮嫩 。
