肉?？焖儆室卜Q直線育肥 ， 是生產優質高檔分割牛肉的主要育肥方式，在利用雜交優勢的基礎上，以替代高檔進口牛肉為目標，采取綜合配套技術，對其雜交代通過犢牛早開食，早斷奶，早割騸，從幼齡開始針對其生長發育的各階段性，持續性的給予較高水平日糧，使其快速生長、強度育肥，在30月齡左右達到屠宰標準 ， 實現優質高效 。
育肥牛選擇
1、品種育肥目標為“雪花”優質牛肉，市場定位為高端的西式牛排、日式燒烤等消費群體，應首選秦川牛、安格斯牛與和牛的三元雜交代，和牛與荷斯坦的雜交代 。其次為安格斯牛、秦川牛及其雜交代 。育肥目標為優質紅牛肉，牛肉肌間無脂肪 ， 市場定位在火鍋、中式餐飲、中檔西式牛排 ， 應選擇利木贊、西門達爾、秦川牛、夏洛萊、奶公牛及其雜交代等品種 。
2、性別與年齡6月齡前閹割的公?；蛭捶庇哪福钸t不晚于10月齡 。
育肥期飼養
1、過渡期（2～4個月、6～10月齡）：肉牛育肥過渡期主要是完成驅蟲、防疫、割騸和分群等應激后恢復，胃腸機能調整，由犢牛飼料逐漸過渡到育肥牛日糧，由精料限制飼喂過渡到自由采食，盡快適應新環境和飼養管理方式 。仍以優質青干草為主，自由采食，限喂少量的酒糟，不喂青貯飼料 。規?；蕡鲇捎谛沦忂M牛個體差異和觀察期的割騸等部分工作未完成，育肥推遲，但不得低于10月齡 。飼喂方案應遵循應《肉牛飼養標準》，依據體重和日增重1.2千克計算日糧，補充精飼料配方用棉粕、菜籽餅等蛋白質原料代替犢牛料中的全脂奶粉 ， 精料配方水平CP16～18% ， NEm7.2兆焦/千克，NEg4.54兆焦/千克 ， 采食量達到體重的1.0～1.2% ， 占日糧的30～45% 。
2、育肥前期(4～6個月、11～18月齡)：育肥前期亦為生長育肥期，此階段肉牛的生長發育最快，相對生長強度大 ， 重點促進骨骼、內臟和肌肉的生長，盡快適應精料型飼養，16月齡精粗飼料1:1 。日糧應富含蛋白質、礦物質、維生素 。粗飼料為青干草、麥草、青貯飼料和酒糟，其中青干草和麥草自由采食，青貯飼料和酒糟限制飼喂 。精料補充料中CP14～16%，NEm7.99兆焦/千克，Eg5.08兆焦/千克，精飼料自由采食，占體重的1.5～2.0%，大約占日糧的50～55% 。14月齡開始用大麥或小麥代替部分玉米，日增重1.0千克 。
3、育肥中期(4～6個月、19～24月齡)：育肥中期肉牛的骨骼、肌肉和體驅已漸趨完善，內臟和腹腔沉積脂肪 。粗飼以草麥或稻草為主，日喂量1.0～1.5千克/頭，不喂青貯和青干草等青綠飼料，停喂酒糟 ， 控制粗飼草采食量 。補充料配方CP12～14%，NEm7.33兆焦/千克 ， NEg4.66兆焦/千克，自由采食，采食量達到體重的2.0～2.2%，約占日糧的60～75% 。
4、育肥后期（6～8個月、25～32月齡）：育肥后期即育肥成熟期，日增重顯著降低，主要是囤積脂肪，增加肌肉纖維間的脂肪量和脂肪密度，改善牛肉品質 ， 提高優質高檔肉比例 。粗飼草為單一麥草，日采食量控制在1～3千克／頭 。精飼料CP10% ， NEm7.06兆焦/千克，NEg4.28兆焦/千克，自由采食，使精料的比例占日糧干物質的70%，日喂量保持到體重1.8～2%左右 ， 約占日糧的80～85% 。在日糧中能量飼料以大麥或小麥為主，控制精飼料中玉米比例，禁喂青綠飼草和VA，出欄前60～90天適當增加VE、VD，改善肉的品質和色澤 。
育肥期管理
1、圍欄散養：在12月齡前的生長階段給予充分運動空間，促進生長發育 。從農戶收購 ， 進場初期的隔離觀察階段，應完成編號、驅蟲、防疫、閹割等工作 。
2、分群飼養：在6月齡左右根據個體生長發育情況，以月齡、畜別、體重和體況分群（15～20頭/群） 。育肥過度期結束時，或12月齡左右，完成由大群向小群圍欄過渡，以后育肥過程中不再組群、分群和轉舍，避免不必要的應激，影響生長發育 。小群6～8頭為宜 ， 直至出欄保持穩定，且小圍欄只出不進 。組群、分群和轉舍必須在傍晚時分進行，分群后待牛群安靜，逐頭觀察無異常后技術員方可離開，并立即關燈，保持黑暗 ， 減少毆斗 。
3、建立檔案：定期2個月稱重、測量體尺，此項與防疫、轉舍等工作相結合 ， 且應在轉舍或分欄通道進行 。建立育肥牛個體檔案，并以此為依據，檢驗飼養管理效果，及時調整日糧配方，加強成本核算，提高管理水平 。
4、自由飲水：保持水槽24小時有水 ， 至少一周清洗一次水槽 。規模育肥場在圍欄外安裝自動飲水碗，能較長期保持干凈衛生 ， 且易清洗，無交叉污染 。
5、驅蟲防?。涸詮鄄旌陀使善謨帽蜻溥蛞淮慰詵?劑量為6～10毫克/千克體重 。體外寄生蟲可用2～4%的殺滅菊脂 ， 在天氣晴朗時，淋浴殺蟲 ， 既可殺死體表蜱等寄生蟲，亦有避蚊蠅作用 ?；蚣∽V譜高效抗寄生蟲藥 ， 如阿維菌素、伊維菌素，用量為0.02毫升/千克體重 。驅蟲3天后 ， 清圈，健胃 。
6、日糧更替：飼草、飼料種類的更換必須有7～15天的過渡時間，以適應瘤胃微生物菌系的調整、培育和建立 。即在更換的最初三天保持原飼草飼料不少于2/3 ， 新飼草或飼料不大于1/3，間隔2～3天后，再增加喂量的1/4或1/3新飼草飼料，相應的減少原飼草飼料 ， 逐步漸進更替，過渡時間15天為宜 。在飼草飼料更換過渡期勤觀察糞便，做適當調整 ， 但也不得少于7天 。
7、衛生管理：保持牛舍干燥衛生，進牛前牛舍必須清掃干凈 ， 用2～4%燒堿徹底噴撒消毒，待干燥后至少保持一周再進牛 。視牛糞的厚度、干濕狀況清糞，小圍欄牛糞厚不超過15厘米，夏季可一月清理一次 。
【肉?？焖儆始夹g 肉牛育肥技術指南】8、適時觀察：技術員必須堅持早晚巡查，與飼養員隨時觀察相結合 。觀察采食、反芻、精神和糞便等情況 。病牛應及時隔離 ， 單獨飼養治療 。有鼓氣、糞便稀惡臭且有未消化精料，應調整日糧，減少給量 ， 或停止增加精料 。
