核心功效
排毒清腸、促進消化、消炎殺菌
簡介
韭菜遇到鹽就特別容易出水，在做餡兒的時候 ， 可以加鹽 。韭菜里面含有植物性的芳香揮發油，由此適量的食用會有增進食欲的功效 。韭菜所含有的纖維素可以促進腸蠕動，治療便秘，并可以預防大腸癌的發生 。
功效與作用
1、排毒清腸：韭菜中含有豐富的膳食纖維 ， 可以很好地促進腸胃蠕動，幫助食物更好更快地消化和吸收，讓體內代謝廢物和毒素更快排出，起到排毒清腸的效果 。【韭菜加鹽的功效與作用 韭菜和生鹽功效與作用】
2、促進消化：韭菜不但能增加食欲，還能促進消化 ， 它含有的植物精油和硫化合物等營養成分，能疏肝理氣 ， 也能健脾和胃，而它含有的膳食纖維則能促進腸胃蠕動，能提高人類腸胃的消化功能 。
3、消炎殺菌：韭菜中含有的硫化合物是一種天然藥用成分，它具有出色的消炎殺菌作用，能消滅人體內的痢疾桿菌和傷寒桿菌和大腸桿菌等多種致病菌 。
適宜人群
一般人群均適宜
禁忌人群
無特殊禁忌人群
不宜同食
無特殊同食禁忌
食用方法
韭菜炒蛋：洗凈的韭菜切成小段 ， 雞蛋打入碗中放入鹽，打散 。油鍋加熱，油熱后下雞蛋液 ， 炒熟盛出 。起鍋燒油倒入韭菜翻炒，放入適量的鹽，再放入炒好的雞蛋，翻炒均勻即可食用 。
