1、立夏烏米飯的由來是什么 烏米飯是一種紫黑色的糯米飯 ， 是采集野生植物烏柏樹的葉子煮湯 ， 用此湯將糯米浸泡半天 ， 然后撈出放入木顫里蒸熟而成 。這次我給大家整理了立夏烏米飯的由來，供大家閱讀參考 。
目錄
立夏烏米飯的由來
立夏飯為什么要在外面吃
吃立夏餅的寓意
立夏烏米飯的由來
據說，烏米飯最早出現于唐代，那時叫“青精飯” ， 是道家求長生不死的食品 。杜甫《贈李白》詩曰：“豈無青精飯，使我顏色好 ?？喾Υ笏庂Y，山林跡如掃 ?！鼻宄娙饲缶灿小吧缛占壹夷蠣T飯，青精遺法在蘇羅 ?！碧K羅指蘇浮山 。乾隆年間《本草綱目拾遺》載有“王圣俞云：烏飯草乃南燭，今山人寒食挑入市，賣與人家染烏飯者是也 ?！?br />
關于烏米飯的來歷，各地也有許多傳說。流傳最多的就是戰國時期孫臏的故事。戰國時期，孫臏被迫害關在豬舍，老獄卒用烏樹葉煮出烏黑的糯米飯，再捏成豬糞樣的飯團，偷送給孫臏吃 。孫臏不僅靠這個方法活了下來，身體還很健康，最終逃出監獄 。孫臏第一次吃烏米飯就是在立夏那天 。
立夏吃烏米飯，還有一個美麗的傳說 。目蓮的母親在十八層地獄餓鬼道受苦受難，目蓮修行得道后 ， 費盡周折，求得恩準 ， 去地獄看望母親 ， 但每次備了飯菜都被沿途的餓鬼獄卒搶吃一空 。目蓮為了讓挨餓的母親吃上飽飯，百思不得其法，為此，經常在山上徘徊 。
有一天(其時為農歷四月初八)，目蓮在無奈、煩躁之中，不經意地在山上隨手摘下身邊矮樹上的葉子，放入嘴中無聊地咀嚼，發現這種樹葉香潤可口，葉汁烏黑 。目蓮心想，如果用這種樹葉汁浸米，燒成烏黑的米飯給母親送去，就不會遭獄卒搶吃 。于是目蓮就將采摘的樹葉拿回家搗碎，用葉汁浸米，蒸煮成烏飯后 ， 再給母親送去 。果然，餓鬼獄卒們不再爭搶，而目蓮的母親總算吃上了飽飯 。目蓮也最終救母脫離餓鬼道 。
另一說法是宋將楊文廣被奸臣陷害入獄，他姑婆楊八姐送飯，常常被獄卒扣下吃了，于是楊八姐想出辦法，用烏飯葉做飯送去 ， 獄卒看到這種烏黑的食物就不敢吃了 。
其實烏米飯的風俗由來已久，古時叫做“青經飯”，并且不只限于杭州，在浙江其他地方、江蘇和江西也有立夏吃烏米飯的風俗 。
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立夏飯為什么要在外面吃
立夏飯也叫“燒夏夏飯”，意為舊時兒童立夏日燒的飯 。每逢立夏前一天，孩子們向鄰家第戶討米一碗，稱“兜夏夏米” 。立夏飯里加有雷筍、豌豆、蠶豆、莧菜等佐料，含有“五谷豐登”的意思，立夏吃立夏飯，還有一年到頭身體健康的寓意 。以前立夏節，寧波鄉間用黃豆、黑豆、赤豆、青豆、綠豆等五色豆拌白粳米煮成“五色米飯”，稱之為立夏飯 ?，F在寧波城鄉部分家庭依舊保留這種古風 ， 只是立夏飯的材料改成了另外五種食物：蠶豆、大豆、竹筍、芥菜，外加醬肉或咸肉，叫五樣米飯，立夏吃五色飯承載了太多兒時的美好回憶 。
【立夏飯的由來,立夏烏米飯的由來是什么】 有句老話說：“千補萬補，不及立夏一補” 。吃立夏飯，還因為這一時節 ， 氣溫逐漸升高，晝夜溫差大，人體消耗隨之加大，身體會覺得疲倦，也更容易生病，需要注重養生保健 。而立夏吃立夏飯，正有一年到頭身體健康的寓意 。至于立夏飯為什么要在外面吃 ， 據說是能夠更好地將立夏飯中的營養吸收，達到更好的養生效果 。
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吃立夏餅的寓意
立夏餅是一種北方面食，也被稱作是麻餅，不同地區做出的夏餅形狀不一樣 ， 夏餅的主要制作原材料是面粉肉絲和韭菜，混合到一起制作成面餅之后，放入到鍋里烙熟 。有的地方也會采用白砂糖制作面餅，做好了的面餅，口感香甜 ， 而且外酥里嫩 。
據說吃了立夏餅就能不疰夏、不瘦夏 。開始的時候立夏餅是用麥芽做的 ， 那個年代物資匱乏，所以大人小孩都特別愛吃 。而現在制作的立夏餅其實就是那種酥皮餅，比一般的蘇式月餅略小，有餡，常為豆沙或百果，口感酥香，四、五個包成一筒 。立夏時節以這樣的傳統食品饋贈親朋好友表達祝福的心愿，禮輕情義重 。因此，立夏餅一直深受城鄉居民的喜愛 。
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立夏烏米飯的由來是什么
