1、取一碗面粉和一小勺酵母放入盆中 。
2、加溫水和面，揉成面團，蓋上保鮮膜，醒面30分鐘 。
【做生煎包技巧和方法 做生煎包技巧】3、韭菜和馬蹄洗干凈，切碎放入盤中備用 。
4、豬肉選用梅花肉，較嫩口感更夾，把豬肉切成小塊，用一勺香油和醬油腌制30分鐘 。
5、腌制好的肉塊放入攪拌機，打入一個雞蛋，這樣包餡會更加嫩滑 。
6、攪拌機大概15秒就可以把肉塊攪拌成肉泥即可 。
7、肉泥放入盤中 ， 加入一勺鹽，和韭菜馬蹄攪拌成餡料備用 。
8、把面團分成一個個小團，用搟面棍搟平，加入一勺餡料，擰成包子 。
9、熱鍋涼油，把生包放入鍋中小火慢煎，蓋上鍋蓋 。
10、等煎至生包底部金黃 ， 取一勺面粉，十勺清水攪拌成面漿，倒入鍋中，生薄上面撒上，黑芝麻和蔥碎，再燜煎2分鐘，即可出鍋 。
