1、瘦肉燕窩湯 。食材：瘦肉600克 中等燕窩75克 豬骨50克 。將瘦肉和豬骨洗凈，先放沸水內，煲約1.5小時然后撈起豬骨 ， 放入預先泡開、揀凈之燕窩同煲半小時 。用鹽、生抽調味 。
2、蟲草燕窩湯 。原料：蟲草5克，燕窩3克 。將燕窩放入杯內，加溫水浸泡松軟后 ， 用鑷于搟去其中的燕毛，然后用清水洗凈，瀝干水分，撕成細條 ， 放入干凈的碗內備用；蟲萆洗凈 。鍋內加250毫升清水 ， 放入蟲草、燕窩，燒沸后，盛入碗中即成 。
【燕窩燉湯的做法大全 怎樣燉燕窩的方法】3、海帶紫菜燕窩湯 。原料：海帶25克，紫菜25克，燕窩25克，豆腐250克，姜、蔥、精鹽各少許，清水1000克 。燕窩用開水浸過，去毛，把水倒掉；海帶洗去泥沙，隔水蒸半小時，取出切絲；紫菜、姜、蔥洗凈，姜切成小片 ， 蔥切成小段 。紫菜、燕窩、海帶、蔥段、姜片、精鹽放在鍋中，倒入清水 ， 放到旺火上燒沸 ， 轉用文火煮約半小時 ， 把豆腐切成8塊放入湯內，煮沸即成 。
