1、食材：青蒜苗2-4根、鹽適量、醬油適量、醋適量、豆瓣醬適量 。
2、選用鮮嫩、粗壯的蒜苗2-4根，將蒜苗去根、去老葉后，用水清洗干凈備用 。
3、將蒜苗切成小段 ， 根據個人喜歡決定小段的長度，為了腌透和吃起來方便，小段最好不要超過2厘米長 。
4、蒜苗切段裝碗里后，倒入適量食醋，不需太多，一點點就好 。
【蒜苗的腌制方法圖解 蒜苗的腌制方法】5、再倒入適量佐餐醬油，要是沒有上好的佐餐醬油，就倒點生抽吧 。
6、再均勻地撒上一小勺細鹽，放鹽花可是必不可少的哦 。
7、喜歡吃醬香味道的，還可以放點豆瓣醬，不喜歡的可以不放 。
8、最后就是攪拌啦，將這些調味品攪拌散開，讓所有的蒜苗都能沾上調料，再蓋上蓋子腌制1-2小時或者更久，就可以食用啦 。
