1、食材：去殼山楂500克、黃冰糖150克、粗砂糖適量、涼水適量 。
2、去核山楂準備好 ， 黃冰糖可用普通冰糖或者細砂糖代替 ， 一杯涼水 。
3、山楂入鍋中，水量能沒過山楂即可 。
4、將鍋坐在電陶爐上 ， 用大火加熱煮沸 。
5、山楂煮軟，用勺子能輕松壓碎就關火 。
6、用漏勺將山楂肉撈到破壁料理機里 ， 再加幾勺山楂水，打成山楂糊 。
7、將山楂糊倒在不粘炒鍋里，坐在電陶爐上大火加熱后轉中火，將黃冰糖倒入山楂泥中 ， 攪拌融化 。
8、中途不時地調整火力 ， 在中火和小火之間轉換，將山楂糊炒成比較干的山楂泥 ， 用刮刀挑起來有點費勁兒，而且成坨而不掉 。
【山楂球制作方法 山楂球做法】9、戴上一次性手套，取適量山楂泥揉成山楂大小的圓球，再在粗砂糖里滾一圈，用手輕輕按一下，使糖粒全部粘在山楂球表面 ， 常溫下三日內食用完 ， 放冰箱密封冷藏可10日內食用完 。
