1、主料：大米150克、水300克、玉米淀粉50克、鹽2克 。
2、輔料：黃瓜1根、大蒜2瓣、醋2勺、辣椒油1勺 。
3、做法：
（1）大米提前浸泡4個小時以上 。
（2）然后把泡好的大米放進破壁機里，加入300克水，水的量一定不要多，避免造成米漿太稀 。
（3）啟動破壁機打成米漿 ， 用料理機也可以的，料理機打的會粗一些 ， 沒有破壁機細膩 。
（4）打好的大米漿倒入盆中，然后再放入2克鹽和50克淀粉，攪拌均勻，沒有顆粒就可以了 。
（5）找一個做涼皮的盤子或者披薩盤，刷上薄薄的一層油防粘 ， 舀入一勺大米漿 。
（6）鍋里燒水，水要沸騰狀態，把盤子放進去，放到水上，不要放篦子蒸 。
（7）大火蒸上2-3分鐘，開鍋之后涼皮鼓大包就可以了 。
（8）把盤子取出 ， 放到涼水里降溫 ， 然后把大米涼皮揭下來，米涼皮很勁道的 。
（9）這是做好的大米涼皮，勁道有彈性，非常好吃 。
【制作涼皮方法 家常涼皮的簡單制作方法分享】（10）把做好的大米涼皮切成條狀 ， 然后再切點黃瓜絲，拍點大蒜，放到碗里，放上醋、辣椒油、鹽調勻拌一下便可以吃了 ， 口感勁道比面粉做的好吃，主要是做法簡單省事 。
