1、鯽魚砂仁湯 。主料：鯽魚200克、砂仁15克 。調料：植物油10克、鹽2克 。做法：將砂仁（正朱砂仁）碾為細末，備用 。鯽魚去鱗及腸雜 ， 洗凈 。用油、鹽適量拌和砂仁末 。將藥末納入魚腹內，用線縫夾刀口，置碟上，隔水蒸熟 。
2、蒜瓜砂仁湯 。材料：砂仁20克，獨頭蒜2個，西瓜1個 。做法：砂仁、獨頭蒜去皮分別洗凈，西瓜去薄皮切塊，同放入鍋內，加水用武火煎沸后，改文火煮10分鐘即成 。【砂仁煲湯的做法大全 砂仁湯的烹飪方法】
3、牛肚枳殼砂仁湯 。材料：牛肚250克，炒枳殼12克，砂仁5克 ， 味精、精鹽各適量 。做法：將牛肚刮洗干凈，切成小塊；砂仁搗碎，與炒枳殼一起用細紗布袋裝好 ， 扎緊口備用 。將藥袋與牛肚片同入沙鍋，加水適量，先以武火燒沸，后用文火慢燉至肚片熟爛，撈去藥袋不用 ， 加入精鹽、味精調味即成 。
