1、主料：鹽鹵豆腐四塊、調好的肉餡適量、生姜適量、蔥適量、蒜頭五粒、料酒適量、雞精一勺、鹽一勺、白糖兩勺、生抽適量、黃豆醬一勺 。
2、先把一塊豆腐平均分成四份 。個切兩刀 。
3、然后在豆腐的內側劃一刀 。在里面塞上肉餡 。這一步一定要小心哦不然豆腐會破的
4、小火慢煎 。鏟子輕輕的翻動一下 。
【豆腐卡肉的做法 豆腐卡肉怎么做】5、在鍋里放入適量的油小火慢煎 。
6、煎制兩面金黃后 。出鍋待用 。
7、另取一口小鍋。切生姜蒜瓣放入鍋內炒香 。
8、炒香后放豆腐加水加料酒，加雞精，加糖加鹽 。生抽或者老抽 。水一定要沒過豆腐 。
9、大火燒燒開后轉小火 。等待收汁 。
10、可以起鍋啦 。
