1、選購飽滿，果皮呈淺咖啡色，表面粗糙，重50至100克的剛采收下的人心果，雞以及其他輔料；將選購好的人心果 ， 放5-7天 ， 使其軟化；使用清水沖洗人心果的表皮，清楚殘留物質和細菌；將人心果剝皮，把里面的囊也要去掉；將人心果切成片；把鍋中加好清水，把洗凈去完內臟的雞放在里邊；再加入銀杏仁，桂皮，八角 ， 紅棗，人心果片用大火把鍋燒開；然后轉為小火，慢慢煲四五分鐘就可以了 。
【人心果煲湯做法大全 人心果的功效與作用】2、人心果500克、烏雞半只、豬骨100克、紅棗30g、枸杞20g 。人心果削皮，如果可以可以拍扁或者切塊 。這樣煲出來的雞湯更奶白 。雞腳和豬骨頭洗凈，烏雞洗凈 。將全部材料入煲，加入適量的紅棗枸杞，加入水大火燉煮3小時 。三小時后，奶白營養的人心果雞湯就好了 。
3、人心果500克，雞肉200克 ， 枸杞10克，紅棗20克，鹽10克，料酒10ml，生姜5片，蔥結1個，花椒10克，小蔥一根 。
人心果洗干凈去皮，切成薄片，雞肉洗干凈切塊，小蔥洗干凈切碎 。鍋中倒入適量的水，冷水下雞肉，再放入生姜和蔥結 ， 水燒開之后倒入料酒攪拌均勻 。用勺子撇去浮末 ， 撈出雞肉塊，放入水中清洗干凈 。把鍋清洗干凈之后倒油，油熱之后加入雞肉塊翻炒 。大火翻炒2分鐘左右倒水，多倒點 。大火燒開之后加入適量的鹽，生姜，花椒，蓋上鍋蓋，轉成小火慢煮40分鐘 。把人心果和紅棗放進去，繼續用小火煮20分鐘 。最后再把枸杞放進去 ， 開大火燜5分鐘即可 。如果沒有味道的話 ， 可以在起鍋前撒點鹽 ， 湯里面撒點蔥花的味道會更好 。
4、人心果的功效與作用
人心果營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖分、多種氨基酸，維生素B1、維生索B2、維生素E，以及磷、鈣、鐵等多種微量元素和礦物質 。
人心果的里硒和鈣的含量更是高居水果、蔬菜之首 。硒能激活人體細胞，增強活力，具有防癌、抑制心血管疾病的作用 。人心果中含有的微量元素鉬也有防癌作用 。
人心果的營養價值很高 ， 所以很多朋友會在它成熟之后迫不及待的食用它，但是專家提醒，人心果在樹上成熟后 ， 要摘下來與果樹分離放置一個星期左右，果子才會真正成熟變軟 ， 澀味全消 。如果直接在樹上摘下就食用，舌頭會有些發麻 。此外，人心果摘取的時候表皮和根部會有些白色的乳汁滲出，過敏體質的市民要分外小心，碰到這些白色乳汁很有可能會導致過敏 。
