1、主料：武昌魚一條 。配料：剁椒、生姜、大蔥、青蒜、大蒜、蒸魚豉油、鹽、味精、料酒、胡椒粉各適量 。
2、武昌魚洗凈，去鱗、內臟和魚鰓清洗干凈，用料酒在魚上淋一下，將魚身內外用鹽和味精、胡椒粉、味精抹勻 ， 腌制10分鐘入味 。
3、生姜切片，蔥、大蒜、青蒜切末 。
4、盤內擺入姜片 ， 魚放入盤中 ， 將剁椒撒在魚頭上 ， 盤中再加一點料酒 。
5、上鍋蒸10分鐘至熟 ， 取出 。倒去怕盤內多余的湯汁，再澆入蒸魚豉油 。
6、在蒸熟的魚頭上撒入蒜末、蔥末、青蒜末 。
【剁椒蒸武昌魚的做法 剁椒蒸武昌魚怎么做】7、另起油鍋 ， 將油燒開，澆在魚身上，即可 。
