1、玉米蘿卜大骨湯
原料：玉米棒150克、排骨250克、紅蘿卜50克、生姜、紅棗少許 。
玉米棒去外皮，切成段，紅蘿卜切塊，排骨砍成塊，生姜切處 ， 紅棗洗凈，備用 。排骨汆一下去血水 。
煲內注入清水 ， 水開后加入姜片、玉米棒、排骨塊，用大火煲開，改中火煲40分鐘 。
2、豆苗蘑菇湯
原料：豆苗、口蘑、金針菇適量、生姜少許 。
水中放姜片煮，水熱后加入口蘑，蓋上蓋 。
水開后加入金針菇，稍煮，加入豆苗 。
水再開后加入適量的色拉油 ， 雞精，味精 ， 調好味即關火 。
3、冬瓜丸子湯
原料：冬瓜500克、五花肉250克、蔥10克、生粉少許、鹽適量 。
將冬瓜去皮并清洗干凈，切成小方塊待用 。
把剁碎后的五花肉 ， 加入鹽與生粉，捏成肉丸 。
先將肉丸放置鍋中，并加入適量的凈水用小火燜煮 。
20分鐘后再將冬瓜放入 ， 小火煮15分鐘，加入調料 ， 撒上蔥花盛出即可 。
4、排骨海帶湯
原料：豬排骨、海帶結適量、姜片、精鹽、黃酒少許 。
排骨洗凈燙一下去血水，投入沸水鍋中，置入姜塊 ， 滴入數滴黃酒，用中火煲20分鐘 。
放入洗干凈的海帶結繼續用中火煲15分鐘左右 。
加入鹽調味，淋入香油即成 。
5、金針雞湯
原料：雞半只、金針菇3兩、鹽2小匙、酒2小匙、姜、香油少許 。
雞切成塊，洗凈血污之后、先放入滾水中川燙一下，再放置一旁備用 。
金針洗凈泡軟后放置一旁（當然，也可用新鮮的金針菇），蔥洗凈切段 。
煲內放水煮沸后，再放雞塊、酒、姜片煮開至滾，改用中火煲10分鐘 。
再加入金針略滾一下之后 ， 加入鹽調味，瀝點香油即可盛盤 。
6、竹筍香菇湯
原料：香菇25克、竹筍15克、金針110克、清湯300克 。
香菇切絲 ， 姜切絲 ， 金針打結，竹筍切絲 。
將竹筍、姜絲放在湯鍋中加適量清水煮15分鐘，再放香菇、金針煮5分鐘 。放精鹽即可 。
7、栗子蓮藕湯
原料：蓮藕 750g、栗子 20個 、葡萄干 1/3杯 。
將蓮藕表面洗凈，皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片狀 ， 藕節須切除 。栗子去殼、去膜后備用 。
將蓮藕、栗子與水入煲，放到爐火上加熱至沸后，改中火煲40分鐘 。
加入葡萄干 ， 再煲5分鐘 ， 加入調料即可 。
8、豬舌西洋菜湯
原料：豬舌1條（約600克）、西洋菜500克、無花果4個、陳皮1小片 。
豬舌用開水燙過，刮去舌苔洗凈 。
西洋菜摘好洗凈，無花果切開 ， 陳皮浸軟刮瓢洗凈 。
清水煲滾后放料煲滾20分鐘，小火2小時 。調味即可 。
9、巴戟杜仲海龍瘦肉湯
原料：巴戟60克、海龍15克、杜仲15克、豬瘦肉300克 。
將巴戟、海龍、杜仲洗凈；豬瘦肉洗凈，切塊 。
全部用料放入鍋內，加清水適量 ， 武火煮沸后，改用文火煲2小時，調味即可 。
10、劍花豬肺湯
原料：劍花30克、豬肺300克、蜜棗4枚、鹽適量 。
豬肺洗凈切小塊 ， 用少許食油在鐵鍋中炒透 。
然后加少量開水，與劍花(用清水浸泡過)、蜜棗同放入鍋內，煲2小時 。
以少許鹽調味，便可食用 。
11、糊辣湯
食材：豬紅、豆腐、酸筍、木耳、瘦肉、醋、蔥、鹽、胡椒粉、姜、生粉 。
鍋洗凈倒入清水煮開，再往鍋中放入胡椒粉、鹽、醋、姜，蓋上鍋蓋煮開 。
調料煮開后，把豬紅、豆腐、酸筍、木耳、瘦肉全部倒入鍋里一起混煮 。
全部食材煮開后，生粉對適量水倒入鍋中煮I分鐘關火 ， 撤入蔥花，盛出即可 。
12、紫菜蛋花湯
食材：紫菜、雞蛋、瘦肉、香蔥、香菜 。
瘦肉切成薄片 ， 打倆個雞蛋，同肉一起朝一個方向拌幾下 。
鍋中倒入青水煮可，把紫菜和肉倒入鍋中 。
待所有的材料煮開了，關火撒入蔥花、香菜，出鍋即可 。
13、黃花菜雞尖湯
食材：黃花菜、雞尖 。
黃花菜泡發，雞尖洗凈過開水，去血水 。
將所有的材料全部放入鍋中，加清水過湯料2-3lm厘米 。
待湯煲好后加點鹽 ， 盛出即可以喝 。
14、木瓜湯
食材：木瓜、黃豆、骨頭 。
木瓜去皮洗凈，切小塊，黃豆用溫水先泡半小時 。
將木瓜、黃豆、骨頭全部倒入鍋中煲一小時 。
【20款家常湯菜做法 20款家常湯做法介紹】煲好后放少許鹽即可食用 。
15、蓮藕湯
食材：蓮藕、骨頭 。
蓮藕去切塊，備用 。
把所有的材料倒入鍋中，加入清水 。
中火慢慢煲，煲好后放點鹽，即可以出鍋 。
16、苦瓜湯
食材：苦瓜、黃豆、雞腳、雞脖、碎骨 。
苦瓜去瓢，洗凈切塊 。
把所有的湯料全部倒入鍋，倒入清水煲 。
煲半個鐘頭，加點鹽裝出盤就可以了 。
17、蛋奶鯽魚湯
食材：鯽魚一條、胡 椒粒5顆、蛋奶20克、姜10克 、蔥10克、鹽適量、雞精適量 。
將鯽魚剖腹后，清洗干凈待用 。
把鯽魚放置3成熱的油中過油，以去除鯽魚的腥味 。
加入適量水和調料 ， 用小火清燉40分鐘 。
起鍋時加入少許蛋奶，能使湯變得白皙濃稠，口感更佳 。
18、清燉烏雞湯
主料：烏雞1只、香蔥2棵、生姜1小塊 。
調配料：料酒2小匙、精鹽2小匙、味精1小匙 。
烏雞宰殺洗凈，放沸水中焯水 ， 除去血水；
把烏雞、料酒、香蔥、生姜放入砂鍋內，用大火燒開后，改小火燉2小時 ， 加入精鹽、 味精即可 。
19、靈芝雞湯
材料：赤靈芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陳皮1/4個、去核紅棗數粒、羅漢果1/4個、雞1只 。
雞去皮洗凈，出水 ， 備用 。
陳皮浸軟去果瓤 。
鍋中放適量的水，水滾后放入雞及放入其它材料，煲1小時45分鐘，放入桂元肉煲十五分鐘，即可調味飲用 。
20、烏雞白鳳湯
主料：烏雞（宰殺干凈） 。
輔料：枸杞 。
調料：蔥、姜、雞精、鹽、醋 。
將烏雞放入壓力鍋內 鍋里，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調到雞檔，保壓時間15分鐘，出鍋后撒入少許香菜即可食用 。
