1、干豆腐放到鹽水中煮3分鐘 。過冷水后，切成1厘米左右的條 。油麥菜清洗干凈去根，中間切一刀 。
2、姜切片，蒜切片和末，蔥切絲和末，干辣椒剪小段 ， 備用 。鍋中放油，下干辣椒、花椒和麻椒小火慢慢炒香，然后撈出，備用 。
【如何做干煮豆腐 做煮豆腐的方法】
3、在鍋里放燒郫縣豆瓣，慢慢炒出紅油，然后放姜片、蒜片和蔥絲，炒出香味 。
4、倒入清水（有高湯更好），加醬油、糖調味，如果不夠咸，適當加些鹽 。燒開后，放油麥菜 。
1、干豆腐放到鹽水中煮3分鐘 。過冷水后，切成1厘米左右的條 。油麥菜清洗干凈去根，中間切一刀 。
2、姜切片，蒜切片和末，蔥切絲和末，干辣椒剪小段 ， 備用 。鍋中放油，下干辣椒、花椒和麻椒小火慢慢炒香，然后撈出，備用 。
【如何做干煮豆腐 做煮豆腐的方法】
3、在鍋里放燒郫縣豆瓣，慢慢炒出紅油，然后放姜片、蒜片和蔥絲，炒出香味 。
4、倒入清水（有高湯更好），加醬油、糖調味，如果不夠咸，適當加些鹽 。燒開后，放油麥菜 。
